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桐城路九道菜馆旧店新开人气爆棚 特色酱猪蹄演绎土菜传奇

发布时间:2019-05-31 05:24 类别:九道菜馆

  说起合肥的土菜馆子,那真是多了去了。大街冷巷,陌头巷尾,到处可见土菜馆的身影。在这土菜日益众多的年代,想要在浩繁合作敌手中脱颖而出,没有两把刷子那还真不可。好比合肥的老字号土菜馆九道,为何可以或许连开分店人气剧增?究其缘由仍是来自菜馆的焦点合作力——九道特色明显的土菜。

  日前,笔者跟着大合肥的吃货,来到了位于桐城南路与望江路交口附近的九道三分店。据店家引见,九道土家菜是以安徽民间家常土菜为主,餐厅之所以叫九道,是由于餐厅有九道特色菜,别离是:干锅炖、酱猪手、香辣扒皮鱼、巢湖白米虾、牛肉焖鱼头,八珍香草鸭、周岗土豆腐、农家土鸡锅、棵白菜豆饼。老板骄傲的告诉笔者,“九道的特色菜全国仅此一家,烹调手艺和一些原材料的制造均传自祖上。”

  浏览原图开业首日人气爆棚

  浏览原图冰柜里琳琅满目标秘制土菜

  据领会,当天晚上是这家餐厅翻新后的第一天开业,整个餐厅呈现出一片忙碌的气象。“其实今天不筹算开业的,可是良多老顾客看到我们开门了,就打德律风给老板说必然要来吃,因为今天办事人员跟不上,所以每一小我都很是忙。”餐厅办事员小王说道。

  笔者在餐厅看到,不少家住附近的老顾客曾经把楼上楼下坐的满满当当。家住江南新里程的张大哥告诉笔者,“我家就住在边上,经常来这里吃饭,这里的菜做得好,有特色,并且价钱不高,情况也很清洁,日常平凡和亲友老友根基上都来这里吃饭。”

  当天晚上,笔者一行有幸尝到了这里的九道特色土菜之一—酱猪蹄。

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  据店家引见,这道酱猪蹄是由徽家的土锅红烧而成,而所用酱料的制造方式,也是祖上先人遍访民间做法,集众家之所长,细心调制而成,在合肥以至全国,也很难找出第二家来。

  笔者吃遍全国,闻听店家如斯大言,自是不太信服。想我大合肥,猪蹄做得好的店家实在太多,想要在猪蹄方面有着惊人的成就,不成谓不难。

  少顷,一碗分发着肉香的主题被端了上来。此猪蹄从卖相上看,实在一般,浓重的乡土头土脑息就曾经给这道菜挂上民间土菜的标签。

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